Tu nevera de octubre

Victoria Gómez

Llenar tu nevera y despensa con alimentos de temporada es la mejor manera de cuidarnos y disfrutar de lo que comemos. Octubre da la bienvenida al otoño y deja atrás el tiempo de verano, un tiempo que llega con las grandes protagonistas: las castañas.

Las frutas del mes son uvas, plátano y granada, tres combinaciones perfectas para comer solas o en batido. ¿Las verduras? Espinacas, calabaza, zanahoria, berenjena, puerros o judías verdes, opciones perfectas para comer cocinadas, en puré, a la plancha, rellenas… Los pescados del mes son algunos como almejas, sardina, sepia, besugo o dorada. Pescados que se pueden disfrutar cocinados al horno, a la plancha, incluso en una deliciosa paella.

También es tiempo de setas (hasta noviembre), con las que puedes disfrutar de múltiples paltos como revueltos, guisos, el delicioso risotto.

Os recomendamos algunas recetas perfectas para disfrutar de los productos de temporada:

  • Terrina de lombarda y salmón
  • Berenjenas rellenas
  • Dorada al horno con patatas
  • Ensalada de tomates con dorada
  • Terrina de calabaza y espinacas
  • Risotto de setas
  • Gratinado de brécol y coliflor
  • Crema de chirimoya con uvas
  • Pastel de carne con calabaza