Tu nevera de enero

productos de temporada

Victoria Gómez

Comenzamos el año con un enero frío que deja atrás las fiestas y las comidas copiosas por eso vamos a decirte los mejores productos de temporada para empezar el año comiendo bien y saludable. Tras la navidad es un momento de comer un poco más ligero, pero seguir disfrutando del sabor de comer bien. Para uno de los meses más fríos del año siempre es buena opción añadir a nuestros menús comidas calientes que nos ayuden a combatir el frío con salud.

Vamos a empezar por las frutas, la más reconocida es la uva por ser famosa tras ser la última que consumimos para despedir el año. También es momento de fresa, fresón, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, pera, plátano y pomelo. Todas ellas son opciones perfectas para consumir solas, en zumos, batidos… Algunas como la manzana también es una opción perfecta para añadir a purés de verduras o hortalizas para darle un sabor diferente.

Las verduras no varían mucho de diciembre dado que las temperaturas bajas afectan al cultivo, las más recomendables son ajo, alcachofa, berenjena, brócoli, calabacín, judías, puerro, tomate, zanahoria, espinacas… La mayoría de ellas incitan a sopas y pures para los días de frío y para seguir una dieta sana que nos ayude a eliminar los excesos de la navidad.

Y para acompañar es época de bacalao, dorada, mejillones y salmón, pescados que se pueden cocinar de manera saludable al horno con patatas o como segundo plato para acompañar verduras y hortalizas y tener un ¡menú 10!

Os recomendamos algunas recetas con productos de temporada:

  • Berenjenas rellenas
  • Bacalao a la vizcaína
  • Pollo guisado en salsa de manzana
  • Salmón a la naranja
  • Alcachofas con crema de calabaza
  • Crema de calabacín, coliflor y puerro
  • Vickyssoise

Postres:

  • Tarta de queso
  • Bizcocho de calabaza
  • Flan de plátano
  • Buñuelos de turrón